Das Weingut Vindemio wird von der fünften Generation der Winzerfamilie Combe geführt. Seit 2019 bewirtschaften sie in der Appellation Ventoux 16,5 Hektar biologisch. Ihre Philosophie betont die Individualität jeder Parzelle und natürliche Weinbereitung. Die Weine von Vindemio verkörpern die Tradition und den Charakter ihres Terroirs und bieten außergewöhnliche Aromen, die die reiche Geschichte und die Natur widerspiegeln.